Привет, дорогие мои девчонки и хозяюшки!
Как-то давно в видео я показывала яблочный пирог, который я испекла, а также делилась рецептом. После этого очень много было отзывов о том, что пирог получился очень вкусный, нежный и, что очень важно, он очень легкий в приготовлении!
Так что сегодня я решила вынести этот рецепт отдельным постом, чтобы у всех желающих он всегда мог быть под рукой.
Нам понадобится:
яйца — 4 шт,
сахар — 1 стакан,
мука — 1 стакан,
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
сливочное или растительное масло для смазывания формы,
опционально: порошок для выпечки и корица.
Приготовление:
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать). Нарезать яблоко тонкими дольками, сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.
На поверхность взбитой яичной массы просеять муку (я обычно добавляю в муку еще чайную ложечку порошка для выпечки, чтобы тесто было еще более воздушным). Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста. Сверху уложить дольки яблок. Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Можно также посыпать пирог сахаром и корицей, но это уже дело вкуса 😀
Еще несколько видео с рецептами:
Еще давным-давно рецепт взят отсюда.